Die Gastronomiebranche wird aufgrund sinkender Umsätze im klassischen Restaurantgeschäft zunehmend von innovativen Konzepten geprägt. Der Bereich der Bistros, Bars und Themengastronomie ist hierbei ein Segment, das in den letzten Jahren deutliche Zuwachsraten verzeichnen konnte. Mittelfristig kann man hierbei an ausgewählten Standorten noch deutliche Steigerungen erkennen, so dass eine Investition in diesen Bereich vielversprechende Geschäftsmöglichkeiten verspricht. Ziel des Geschäftes ist der Betrieb eines Bistros, das zusätzlich zu den herkömmlichen Speisen und Getränken eine Vielzahl innovativer Angebote aus eigener Produktion anbietet, die sich je nach Saison ändern. Neben der Möglichkeit des Vorortverzehrs werden alle Waren auch zum Mitnehmen vertrieben. Zusätzlich zu diesem Bereich wird zur Umsatzsteigerung und zur besseren Auslastung der Einrichtung und des Personals noch ein Sortiment an Handelswaren sowie Zubehör angeboten, wobei dieser Bereich nicht zum Kerngeschäft gehört.

Auszug aus dem Inhalt:

"...5. Marketing und Vertrieb

In der Anfangsphase ist die zentrale Aufgabe bei der Markterschließung, den Bekanntheitsgrad des Unternehmens zu erhöhen und eine eigene Marke zu entwickeln. Im Verlauf der Aktivitäten sind die Marketing- und Vertriebsmaßnahmen dann sowohl für die Neukundengewinnung wie für die Erhöhung des Bestandes an Stammkunden zuständig. Verschiedene Marketing- und Akquisitionsmaßnahmen im Gastronomie-bereich sind für die Gewinnung von Gästen möglich. Abbildung 5.1 zeigt, welche Werbeformen in welchem Umfang im Bereich der Akquisition genutzt werden und wie deren Erfolg bewertet wird. Aus dieser Verteilung ergibt sich die Planung der Marke-ting- und Vertriebsaktivitäten. Die Werte beziehen sich auf Referenzunternehmen aus dem Gastronomiebereich. Printwerbung erreicht einen großen potentiellen Nachfragerkreis. Die Kosten sind allerdings hier relativ hoch. Die Nutzung von Printwerbung in regionalen Zeitungen und Zeitschriften  ist vor allem in der Startphase notwendig, um eine breite Gästebasis anzusprechen und auf das Angebot aufmerksam zu machen. 39% der Unternehmen verwenden Printwerbung, wobei 46% davon dies als erfolgreiche Werbeform werten. Aktionsveranstaltungen werden hauptsächlich temporär genutzt. Dabei kann es sich zum Beispiel um Eröffnungspreise oder Sonderrabatte handeln..."

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übersichtliche Screenshots der Businesspläne. Die Dateien liegen als zip-Datei vor und beinhalten den Businessplan sowohl im .pdf, .doc und xls-Format.